FERME CRIOLIN CLAUDIO CANAVERO

La société a mis l'accent sur la qualité des produits fabriqués à l'aide de raisins soigneusement sélectionnés sur les vignobles de la ferme à travers des processus qui combinent anciennes connaissances et nouvelles technologies.

Notre tradition viticole a toujours été transmis de père en fils, avec l'amour de notre terre, où le Langhe rencontrent les collines du Monferrato.

La famille Canavero est toujours convaincu que pour avoir de bons vins, caractérisant fortement le territoire, vous devez produire de bons raisins de leurs propres vignobles, tant du point de vue de la qualité que de la santé: des raisins sains, belle et mature. Aussi l’élagage pour réduire la quantité au profit de la qualité, même en utilisant, si nécessaire, aux vendanges en vert. La gestion intégrée des ravageurs dans le vignoble afin de limiter au minimum les traitements phytosanitaires.

Notre cave à vin

Nous sommes dans la ville de Castagnole Lanze, l’un des domaines de grande valeur du vin d'Asti.

Notre histoire raconte une tradition familiale que nous défendons obstinément et nous la considérons comme une valeur à transmettre. Nous faisons des raisins de vin produits avec soin, la passion et le dévouement de nos vignes, suivant les rythmes de la nature.

De nombreuses générations "Les Canavero" sont connus et appréciés pour la sincérité de leurs vins, une fois vendus en vrac - à l'égard d'une ancienne tradition locale - à une clientèle fidèle.

Il était père Angelo à céder la place à un profond travail de renouveau de la cave et des structures. Cela a permis de passer de la plus grande partie à la mise en bouteille des vins produits, en élargissant le nombre d'étiquettes. Son fils Claudio, diplômé de l'école du vin de Alba, a donné un nouvel élan et de l'intensité à ce choix, ce qui porte l'innovation dans la vigne, la taille de plus en plus audacieuse afin même d'améliorer la qualité des raisins avec de faibles rendements à l'hectare.

Tout cela, ainsi que l’utilisation de techniques phytosanitaires non-invasives, a produit des vins caractérisés par une identité profonde avec le territoire de laquelle ils sont nés.

La personnalité et le respect de la nature sont des croyances que les Canavero ont pas l’intention de détourner pour assurer un chemin qui va, dans quelques années, la quatrième génération au travail.

Nos vignes

Nos vignes sont situées sur la colline ensoleillée Rorisso à Castagnole Lanze où nous avons 5 hectares de vignes et dans la proximité de Castiglione Tinella, sur la pittoresque colline Manzotti où nous cultivons 2 hectares de Muscat, une terre particulièrement adaptée à la production de ces raisins prestigieux.

Vignerons Indépendants

Notre société est reconnue depuis quelques années par l'association des Vignerons Indépendants.

Le vigneron indépendant cultive ses vignes, vinifie ses raisins, bouteilles son vin et supervise personnellement la vente du même, sous sa responsabilité, avec son nom et son étiquette.

Il dirige son entreprise comme une ferme individuelle et il travail en conformité des lois italiennes (art. 2135 du Code civil et art. 32 du Code des impôts sur le revenu). Il ne pas achete les raisins et/ou le vin à des fins commerciales.

La Fédération italienne des Vignerons Indépendants aujourd'hui a plus de 900 membres et représente la figure du vigneron aux institutions. Les FIVI parle au MIPAAF à Rome et avec le Parlement européen à Bruxelles par le CEVI, la Confédération Européenne des Vignerons Indépendants où il ya les associations de vignerons indépendants de tous les grands producteurs de vin européens. Il participe à des politiques de développement du vin local, national et européen. Il propose des mesures économiques et la législation dans l'intérêt des Vignerons Indépendants.